『アンコールペッパー』は、カンボジアで無農薬・有機栽培された、カンポットペッパーと呼ばれる胡椒です。

カンポットペッパーを名乗れるのは、様々な厳しい条件を満たしている胡椒のみ。
栽培が難しく収穫量も少ないため、大変希少価値の高い胡椒です。
香りの高さと、辛さだけではない風味が特徴です。

カンボジアの胡椒は「その品質は世界一」と言われており、100年前よりヨーロッパ等で称賛され、評価を得ておりました。
なかでも最高級品質と評されているのが、カンポットペッパーと呼ばれる胡椒です。
クメール種の胡椒を用い、赤い土の特徴を持つ地域で100年前からの伝統的な方法で有機栽培されております。
世界に誇るカンポットペッパーを是非ご賞味ください。

【特徴】
生胡椒の塩漬けになります。
塩蔵ペッパーは、若い実の時期に収穫し塩漬けしました。
そのままプチプチと食べられます。
風味が良く、辛みもまろやかなので、下ごしらえや味付けに最適です。
胡椒の概念を変えた逸品。肉料理、海鮮料理、パン、デザート、お酒のつまみの合わせとして、美味しさを引き出してくれます。

【保存方法】
開封後は要冷蔵、90日を目処にお召し上がりください。