2022/10/09 11:02
最近四十肩が奇跡的に治ったMAREスタッフのMOTOです。
今回もカンボジアの朝食と言えばコレって言う物の一つを食べてきました。
その名は、、、、。
ボーボーサイモアン。
クメール語(បបរសាច់មាន់)
簡単に説明すると鳥肉入りお粥。
お粥に鳥の旨味がしっかり染み込み、
濃厚な鳥雑炊を味わえる一品です。
具は鶏肉、豚の血豆腐、もやし、ネギ、生姜、ニンニクチップ、などなど。
これもカンボジア人等は卓上にある調味料で好みの味付けにするんですが。
僕はアンコールペッパーブラックとペッパーペーストを持ち込み
胡椒をかなり効かせたボーボーを食べてます。
