2022/10/21 17:10
最近食べ過ぎで体重が増加しすぎて膝が悲鳴をあげはじめたMAREスタッフのMOTOです
ラーメンの中華麺が中々手に入らないカンボジアのド田舎で
なぜか坦々麺が急に食べたくなり。
麺をうどんで代用して作ってしまいました。
その名も！
坦々うどん！
砕いたカシューナッツが良い味出してます。
作り方(大人２人前くらい)
肉味噌
⚪︎フライパンにごま油(小さじ１)を入れ、豚ひき肉（150g）を炒めます。
⚪︎ひき肉の色が変わってきたら、ニンニク擦りおろしと生姜擦りおろし（各小さじ1/2）と醤油、豆板醤（各小さじ）と砂糖を少々入れ
混ぜ炒めます。
⚪︎炒め終えたら、皿に移します。
スープ
⚪︎水500mlに味噌（大さじ３）、麺つゆ３倍濃縮タイプ（大さじ１）、創味シャンタン（小さじ２）、砂糖（小さじ１）、ニンニクすりおろし（好きなだけ）を入れて中火で温め、温まってきたら牛乳（250ml）を投入して一煮立ち。
⚪︎塩と胡椒で味をととのえる。
完成
⚪︎スープの中に胡麻と茹でたうどんを投入。
⚪︎ラー油を少々入れ、うどんの上に肉味噌を乗せ、さらに小ネギと砕いたカシューナッツをトッピング
少し手間はかかりますが納得の逸品ができました。
今回使用した商品
