2023/08/04 17:10
最近、モスバーガーのモスは、、、、、
『Mountain』『Ocean』『Sun』の頭文字って事を知った
MAREスタッフのMOTOです。
夏といえばカレー
東南アジアのカレーと言えば
みんな大好きグリーンカレー
って勝手な思い込みですが（笑）
キッチンに立ってふと思いついたんです！
グリーンカレーにカッシュパウダー入れて煮込んだら
コクと甘味が増すのでないかと。。。
男の料理は科学だ！
何事もチャレンジだ！
そんな精神で作ってみました。
グリーンカレーのカッシュパウダー入り！
確かにコクと甘味が増し
ちょっとココナッツ感が薄れてしまいましたが
最初の口当たりは甘く、その後すぐに辛さが追いかけてくる
中々の一品ができあがりました。
【レシピ（2人前）】
●材料
・鳥胸肉250g
・カシューナッツパウダー100g
・赤パプリカ１個
・ナス1本
・キノコ３０g
●調味料
・グリーンカレーペースト ５０g
・椰子砂糖 大さじ２
・ナンプラー 大さじ３
・ココナッツミルク ３００ml
・水 ２００ml
・オイル 大さじ１
●作り方
① 鍋にグリーンカレーペーストとオイルを入れて匂いが立つまで炒める
② 香りが立ったらココナッツミルク投入
③ しっかり混ぜ合わせたら、鶏肉とカッシュパウダー投入
④ 中火でしっかり火が入るまで炒めながら煮る
⑤ 鶏肉に火が通ったら野菜と水を投入
⑥ 沸騰したら椰子砂糖とナンプラーを投入
⑦ 野菜がしっかり煮えたら完成
今回使用した商品
