2023/09/25 16:06
最近野菜のオクラって日本語でなく英語だと知ったMAREスタッフのMOTOです。
普段は油の後処理が面倒なので
基本揚げ物は外で食べる事にしているんですが
スタッフはきっと食べた事がないだろうと思い
ソースカツ丼を作ってみました。
人生で初めて食べた福井のヨーロッパ軒のソースカツ丼を目指し
チャレンジ！
まずはきめ細かいパン粉！！
あっそうだカシューナッツパウダーも混ぜたら
きっと高級感も増すのではと思い
パン粉と混ぜて揚げてみました。
⇩コチラ完成したソースカツ丼⇩
ちょっと見た目は普通のトンカツみたいになってしまいしたが（笑）
味はカシューナッツの風味が感じられる
カンボジア人にも高評価をいただける
一品になりました。
【レシピ（3人前）】
●材料
・トンカツ用豚肉 3枚
・トンカツソース
・カシューナッツパウダー 20gくらい
・薄力粉 適量
・卵 2個
・パン粉 適量
・キャベツ 適当
・塩、胡椒 少々
・サラダ油 適量
●作り方
① 豚肉の筋に切り込み入れて包丁の裏で満遍なく叩き形を整える。
② 塩と胡椒を全体的にまぶす。
③ お肉たちに薄力粉をつけ、余分な薄力粉は払い落とす。
④ 溶いた卵につけてカシューナッツパウダーとパン粉の混ざった上に置く。
⑤ お肉の全体にしっかり着くようする。
⑥ 衣を馴染ませてる間に揚げ油の準備
⑦ 油が温まってきたら、油にダイブさせる
⑧ 全体が薄いきつね色になったら一度取り出して油をきる
⑨ 先ほどより高温にした油で二度揚げる(数十秒程度)
⑩ 包丁で切って白ごはんの上に乗せキャベツとソースをかけて完成。
今回使用した商品
