SALTED PEPPER × FRESH （生 塩蔵ペッパー）15gです。

『カンボジア産　SALTED PEPPER × FRESH （生 塩蔵ペッパー）』は、カンボジアで無農薬・有機栽培された、カンポットペッパーを、贅沢に塩漬けした、生塩蔵ペッパーです。
新鮮な状態でそのまま食することができので、胡椒本来の風味や食感を堪能できる逸品となっております。

カンポットペッパーと名乗れるのは、様々な厳しい条件を満たしている胡椒のみで、
栽培が難しく、収穫量も少ないことから、大変希少価値の高い胡椒となっております。
香りの高さと、辛さだけではない風味が特徴です。

カンボジアの胡椒は「その品質は世界一」と言われており、100年前よりヨーロッパ等で称賛され、評価を得ておりました。なかでも、最高級品質と評されているのが、カンポットペッパーと呼ばれる胡椒で、クメール種の胡椒を用い、赤い土の特徴を持つ地域で100年前からの伝統的な方法で有機栽培されております。

世界に誇るカンポットペッパーを是非ご賞味ください。

【特徴】
生胡椒の塩漬けになります。若い実の時期に収穫し塩漬けしました。
風味が良く、プチプチとした食感が楽しめ、辛みもまろやかで、料理のアクセントにも最適です。

肉料理、海鮮料理、パン、デザート、お酒のつまみの合わせとして、美味しさを引き出してくれる、胡椒の概念を変えた逸品となっております。

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。

【注意事項】
まれにコショウの周りが白くなりますが、塩の結晶ですので、品質には問題ありません。
開封後は、早めにお召し上がりください。